Pigwa do herbaty – kupić, czy przygotować samemu? Przepis
Herbata do pigwy to doskonały sposób, by dodać niepowtarzalnego smaku do tego codziennego napoju. Czym jest pigwa i jak przygotować z niej herbatę?
Na skróty:
Pigwa – co to jest i skąd pochodzi?
Pigwa, często nazywana „polską cytryną”, to roślina wieloletnia z rodziny różowatych. Pochodzi z Azji: Zakaukazia, Iranu, Turkiestanu, południowo-wschodniej Arabii i Azji Mniejszej, ale uprawiana jest także w Polsce.
Jej owoce, przypominające małe żółte gruszki lub jabłka, dojrzewają jesienią – we wrześniu i październiku. Pigwa jest często mylona z pigwowcem japońskim, który ma owoce wyraźnie mniejsze, twardsze i kwaśniejsze, ale bardziej aromatyczne.
Pigwa nie tylko do herbaty! Jakie ma właściwości?
Pigwa jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa. Zawiera aż siedem razy więcej witaminy C niż cytryna, co pozytywnie wpływa na poprawę odporności naszego organizmu i wspomaga układ odpornościowy. Ale to nie wszystko! Pigwa do herbaty wspomaga również trawienie.
Owoce pigwy są prawdziwym skarbnicą składników odżywczych. Oto niektóre z nich:
- Witamina C – Pigwa zawiera aż siedem razy więcej witaminy C niż cytryna. Witamina C jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, pomaga w walce z infekcjami i przyspiesza gojenie się ran.
- Pektyny – Te błonnik pokarmowy pomaga usuwać toksyny z organizmu i zmniejsza pośrednio kaloryczność spożywanych przez nas pokarmów.
- Polifenole – Związki te są silnymi przeciwutleniaczami, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, chroniąc nas przed chorobami serca, nowotworami i innymi chorobami przewlekłymi.
- Garbniki – Te związki mają silne właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.
- Witaminy z grupy B – Pigwa zawiera witaminy B1, B2, B6, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i procesów metabolicznych w organizmie.
- Magnez, wapń i żelazo – Te minerały są niezbędne dla zdrowia kości, krwi i prawidłowego funkcjonowania mięśni.
Pigwa to prawdziwa bomba witaminowa, która może przynieść wiele korzyści dla naszego zdrowia. Niezależnie od tego, czy dodajesz ją do herbaty, robisz z niej przetwory, czy spożywasz na surowo, pigwa jest zawsze dobrym wyborem!
Jak przygotować klasyczną herbatę z pigwą i cukrem?
Przygotowanie pigwy do herbaty jest proste i nie wymaga dużo czasu. Oto klasyczny przepis:
Składniki:
- 1 kg pigwy
- 300 g cukru
Przygotowanie:
- Owoce należy dokładnie umyć, pokroić na mniejsze części i usunąć pestki. Nie ma konieczności ich obierania.
- Następnie przełożyć do większego, szklanego słoja i zasypać cukrem. Najlepiej wykonać to warstwowo.
- Po zapełnieniu słoja, odstawiamy na 2-4 dni, aż pigwa puści soki.
- Po upływie tego czasu, owoce wraz z powstałym sokiem należy przełożyć do garnka i gotować na wolnym ogniu około 10 minut do czasu, aż płyn nieco odparuje, a kawałki pigwy zrobią się miękkie.
- Tak przygotowaną pigwę do herbaty przekładamy do umytych i suchych słoików i pasteryzujemy około 10 minut. Po ostudzeniu należy się upewnić, że zakrętki do słoików zassały się i zapewniają szczelne zamknięcie. Już po kilku dniach pigwa nada się jako dodatek do herbaty, jednak im dłużej będzie leżakowała, tym bardziej intensywny smak otrzymamy.
Co oprócz herbaty można zrobić z pigwy?
Pigwa jest niezwykle wszechstronna. Oprócz herbaty, z pigwy można przygotować różnego rodzaju przetwory, takie jak konfitury, syropy, nalewki czy wino.
Pigwa świetnie sprawdza się także w przetworach w połączeniu z innymi owocami, zwłaszcza tymi o mało wyrazistym smaku.
Jak zrobić przetwory z pigwy na zimę?
Przetwory z pigwy to doskonały sposób na zimowe wieczory. Możemy zrobić z niej konfiturę, syrop czy nalewkę. Przygotowanie jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności.
Wystarczy pokroić owoce, zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Następnie gotować, aż owoce zmiękną i puszczą sok. Tak przygotowane owoce przełożyć do słoików i pasteryzować.
Gotowa herbata z pigwą – czy warto ją kupić?
Gotowa herbata z pigwą to wygodna opcja dla osób, które nie mają czasu na przygotowanie własnych przetworów. Jednak warto pamiętać, że domowe przetwory zawsze będą miały intensywniejszy smak i więcej wartości odżywczych. Dlatego, jeśli tylko masz możliwość, zdecyduj się na domową pigwę do herbaty.
