Zupa kalafiorowa – pyszna, smaczna i zdrowa

Zupa kalafiorowa z ziemniaczkami i marchewką jest idealna o każdej porze roku, a jej przygotowanie zajmuje tylko chwilkę. Można ją przygotować, wykorzystując świeże warzywa lub mrożonki. Poniżej znajdziesz prosty i sprawdzony przepis na fantastyczną zupę kalafiorową, która smakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym.

Składniki na pyszną zupę kalafiorową:

• 500-700 g kalafiora (świeży lub mrożony),
• 500-600 g ziemniaków,
• 2 średnie marchewki,
• 1 cebula,
• łyżka siekanego koperku,
• łyżka siekanego szczypiorku,
• 1 łyżka masła,
• 100-150 g śmietany 18%,
• sól i pieprz do smaku,
• 1,5 l bulionu drobiowego.

Jak przygotować smaczną zupę kalafiorową?

• Kalafior dokładnie myjemy pod zimną wodą i odcinamy różyczki. Można też wykorzystać kalafiora mrożonego, ale pamiętajmy, że wymaga on krótszego gotowania.
• Ziemniaki kroimy w kostkę, a marchewkę w dość cienkie plasterki.
• Cebulę siekamy na drobno i dusimy ją do zeszklenia na maśle.
• Dodajemy na patelnię marchewkę i kalafior i całość podsmażamy jeszcze chwilkę. Przyprawiamy solą i pieprzem
• Do garnka wlewamy bulion drobiowy i przekładamy wszystkie warzywa z patelni.
• Całość powinna gotować się około 20 minut (przed zdjęciem zupy kalafiorowej z palnika warto sprawdzić, czy warzywa są wystarczająco miękkie).
• Do śmietany dodajemy kilka łyżek wody i dokładnie mieszamy. Następnie dolewamy kilka łyżek zupy, a następnie dodajemy ją stopniowo do garnka, starannie mieszając.
• Na koniec do zupy wsypujemy koperek i szczypiorek.

Zupę kalafiorową można podać ze świeżym pieczywem. Samo przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a ten prosty przepis jest naprawdę rewelacyjny!

Dlaczego warto przygotować zupę kalafiorową?

Kalafior, który jest głównym składnikiem tej zupy, dostarcza witamin C, K, B, a także minerałów takich jak potas, magnez i fosfor, kluczowych dla zdrowia naszego organizmu. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, zupa ta wspiera układ pokarmowy, regulując pracę jelit i pomagając w kontroli masy ciała poprzez długotrwałe uczucie sytości.

Dodatkowo, antyoksydanty obecne w kalafiorze przyczyniają się do ochrony komórek przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki, wspierając tym samym system odpornościowy i zmniejszając ryzyko wielu chorób. Zupa kalafiorowa, będąc niskokalorycznym posiłkiem, świetnie wpisuje się w potrzeby osób dbających o figurę oraz poszukujących lekkich, ale odżywczych opcji żywieniowych.

Wszystko to sprawia, że na stałe powinna się znaleźć w naszych jadłospisach.