Zupa fasolowa przepis babci – smaczny i pożywny posiłek
Zupa fasolowa na wędzonych żeberkach lub boczku z przepisu babci to pyszny, rozgrzewający i syty posiłek, który szczególną popularnością cieszy się jesienią, zimną i wczesną wiosną. Mając odpowiedni przepis, można przygotować genialną fasolówkę, która zachwyca smakiem, a jednocześnie jest bardzo prosta do przygotowania.
Składniki potrzebne do przygotowania prawdziwej fasolówki babci
- Woda: 2 litry
- Biała fasola (sucha): 150-200 g
- Warzywa:
- Marchewka: 1 sztuka
- Pietruszka: 1 sztuka
- Seler: niewielki kawałek
- Cebula: 1 sztuka
- Wędzone żeberka: 0,5 kg (można dodać również boczku)
- Ziemniaki: 150-200 g
- Przyprawy:
- Majeranek: 1 łyżeczka
- Cząber: 1 łyżeczka
- Sól i pieprz: do smaku
Jak zrobić zupę fasolową
- Zalej fasole wodą i pozostaw ją na noc (moczenie skróci czas gotowania).
- Odcedź fasolę i umieść ją w garnku z wodą. Warzywa pokrój na drobną kostkę, dodaj przyprawy oraz żeberka.
- Jeśli zamierzasz dodać boczek, warto pokroić go w kostkę i obsmażyć na patelni.
- Całość należy gotować około 60-70 minut. Warto co jakiś czas sprawdzać, czy fasola jest miękka.
- Pokrój ziemniaki w kostkę i wrzuć je do zupy fasolowej pod koniec gotowania. Po około 10 minutach powinny być już miękkie.
- Na samym końcu warto wyciągnąć żeberka, pozbyć się kości, a całą resztę pokroić w kosteczkę.
- Pamiętaj o doprawieniu zupy wedle uznania – sól i pieprz do smaku.
Jak widzisz, przepis na babciną fasolówkę jest banalnie prosty, a zapewniam, że smak wędzonki w połączeniu z fasolą zachwyci Twoje kubki smakowe. Zupkę można zjadać solo lub podawać ze świeżym pieczywem.
Czy zupa fasolowa z babcinego przepisu jest zdrowa?
Zupa fasolowa z przepisu babci na wędzące lub boczku nie jest daniem najlżejszym, ale zawartość tłuszczu nie jest na tyle duża, że można by stwierdzić, iż jest ona niezdrowa
Pamiętajmy, że głównym składnikiem tej zupy jest fasola, która dostarcza nam pokaźną porcję białka roślinnego i błonnika pokarmowego. Jest ona bardzo pożywna, a przy okazji pomaga zadbać o nasze jelita.
Z wad należy wymienić możliwość powodowania wzdęć. Osoby z zespołem jelita drażliwego powinny zachować ostrożność. Pamiętajcie, by nie przesadzać z boczkiem, bo taka zupka może dostarczyć naprawdę pokaźną ilość kalorii.
