Jakie są skutki uboczne picia kefiru?
Kefir przez wielu z nas uważany jest za zdrowy napój o właściwościach probiotycznych i antyoksydacyjnych. Faktycznie picie go większości z nas dostarcza cennych składników odżywczych i tak bardzo potrzebnych bakterii kwasu mlekowego, ale dla niektórych z nas spożywanie kefiru może być szkodliwe. Jakie są skutki uboczne picia kefiru? Kto powinien wystrzegać się jego spożywania? O tym wszystkim dowiesz się, czytając dzisiejszy artykuł.
Na skróty:
Czym jest kefir?
Kefir to nic innego jak fermentowany napój na bazie mleka, który ma swoje korzenie prawdopodobnie na Kaukazie, gdzie mógł zostać odkryty przez starożytnych pasterzy.
Kefir jest znany nie tylko ze swoich bogatych właściwości odżywczych, ale również z korzystnego wpływu na nasze zdrowie, przede wszystkim ze względu na obecność żywych kultur bakterii, które sprawiają, że jest on naturalnym probiotykiem. Ma unikalny smak i można go spożywać zarówno solo, jak również jako dodatek do wielu potraw.
Komercyjna produkcja kefiru rozpoczęła się w Rosji na początku XX wieku, dzięki ziarnom kefiru otrzymanym od księcia kaukaskiego. Od tego czasu napój ten zyskał popularność w wielu krajach, rozprzestrzeniając się z obszaru Europy Wschodniej na cały świat.
Jakie właściwości ma kefir?
Kefir to napój fermentowany, którego składniki wywierają niezwykle korzystny wpływ na nasze zdrowie. Bogactwo mikroorganizmów probiotycznych, w tym bakterii mlekowych i drożdży, takich jak Lactobacillus, Bifidobacterium, i Saccharomyces, sprawia, że kefir bardzo dobrze wpływa na cały układ pokarmowy, pomagając w utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej.
Ale kefir to przecież nie tylko probiotyki. To również prawdziwe bogactwo witamin i minerałów. Można w nim znaleźć witaminy z grupy B, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a także witaminę K2, ważną dla kości i serca. Ponadto kefir dostarcza ważnych minerałów, takich jak wapń, magnez, i fosfor, wspierając działanie naszego organizmu.
Nie można również zapomnieć, że w jego składzie znajdują się związki bioaktywne, w tym peptydy i egzopolisacharydy. Te substancje mają mieć działanie przeciwzapalne oraz antyoksydacyjne, a coraz częściej słychać, że również przeciwnowotworowe, co dodatkowo podkreśla wartość kefiru jako napoju pro-zdrowotnego.
Oprócz tego picie kefiru wzmacnia nasz układ odpornościowy i pomaga zwalczać wiele popularnych infekcji. Kefir wspomaga też gospodarkę hormonalną i ma bardzo dobry wpływ na zdrowie naszych kości.
Dzięki tej bogatej kombinacji składników aktywnych kefir jest nie tylko smacznym, ale i niezwykle korzystnym dodatkiem do diety, zapewniającym szerokie spektrum korzyści zdrowotnych.
Skutki uboczne picia kefiru
Chociaż kefir dla większości z nas jest całkowicie bezpieczny, a jego picie jest zdrowe i wskazane, może powodować pewne skutki uboczne, szczególnie jeśli spożywany jest w nadmiarze (dieta kefirowa).
Kto nie powinien pić kefiru? Bez wątpienia może być on szkodliwy dla osób z nietolerancją laktozy. Kefir zawiera jej mniej niż świeże mleko, ale mimo wszystko osoby z nietolerancją mogą po jego spożyciu doświadczać bólu brzucha, wzdęć i gazów. To samo dotyczy osób z alergią na białko mleka krowiego. W takiej sytuacji warto wyłączyć kefir z diety lub zastanowić się nad przyjmowaniem enzymów poprawiających trawienie laktozy.
Kolejna grupa, która powinna uważać podczas spożywania kefiru to osoby z wrażliwym układem pokarmowym. Wypicie szklanki kefiru może powodować u nich przemijające objawy takie jak wzdęcia, zgaga, a nawet biegunka. Co zrobić w takiej sytuacji, jeśli koniecznie chcemy wprowadzić kefir do diety? Róbmy to powoli. Zacznijmy od kilku łyków, stopniowo zwiększając ilość spożywanego kefiru, obserwując reakcję swojego organizmu.
Mało osób o tym pamięta, ale kefir, tak samo jak inne przetwory mleczne może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Udowodniono, że stosowanie go np. do popijania antybiotyków może zmniejszać ich skuteczność.
Czy picie kefiru jest zdrowe?
Picie kefiru dla większości osób będzie bardzo wskazane, ale pamiętajmy, że tak jak w przypadku innych produktów, nadużywanie kefiru może prowadzić do przykrych skutków ubocznych dlatego zawsze warto zachować umiar.
Pamiętajmy też, że kefir nie może zastąpić nam pozostałych źródeł białka i wapnia. Musimy zadbać o to, by nasza dieta była różnorodna – tylko wtedy będziemy cieszyć się lepszą odpornością i zdrowiem.
Dieta kefirowa – sposób na lepsze zdrowia czy potężny ból brzucha?
Dieta kefirowa cieszy się w naszym kraju sporą popularnością. Spotkać można opinie, że dzięki niej można sporo schudnąć i chyba właśnie dlatego wiele osób pragnie sprawdzić jej efekty na własnej skórze.
Jest ona odmianą monodiety i polega na przyjmowaniu jednej grupy produktów. W tym przypadku chodzi oczywiście o kefir (maślankę, jogurt, zsiadłe mleko). Niestety pomimo wielu zalet, jakie niesie włączenie kefiru jako dodatku, stosowanie diety kefirowej może wyrządzić więcej szkód, niż korzyści. Zalecenia tej diety nakazują stosowanie jej 2-3 dni, ale wiele osób przedłuża ją nawet do 30 dni, sprawiając, że organizm pozbawiony jest przez ten czas wielu cennych składników odżywczych.
Czy warto stosować dietę kefirową? Bez wątpienia unikać jej powinny osoby cierpiące na choroby nerek, układu pokarmowego oraz układu krążenia. Osoby zdrowe w jej trakcie prawdopodobnie nie nabawią się poważnych problemów zdrowotnych, o ile zadbają, by po 2-3 dniach włączyć do niej chude mięso, ryby i produkty zbożowe.
