Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej

Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej to kuracja, której celem jest oczyszczenie organizmu z toksyn i poprawienie stanu zdrowia. Opiera się na produktach roślinnych, zawierających bioaktywne substancje o właściwościach leczniczych, które uruchamiają w organizmie procesy sprzyjające powrotowi do równowagi zdrowotnej. Dieta Dąbrowskiej uznawana jest również za dobry sposób na pozbycie się opornych kilogramów, jednak należy pamiętać, że jest to jedynie „skutek uboczny” jej wprowadzenia.

Kim jest Ewa Dąbrowska?

Ewa Dąbrowska jest doktorem nauk medycznych i specjalistą ds. chorób wewnętrznych. Swoją dietę warzywno-owocową jako metodę wspomagającą leczenie rozwija od lat 90. XX wieku.

Autorka diety zainteresowała się tematem roli żywienia w leczeniu chorób cywilizacyjnych podczas pisania pracy naukowej na temat znaczenia zaburzeń immunologicznych w porfirii późnej skórnej. Wynikiem jej badań było powstanie diety warzywno-owocowej, która ma na celu odtrucie organizmu i uruchomienie mechanizmów samoleczących. Inspiracją do jej powstania były dla autorki publikacje dr Kingi Wiśniewskiej-Roszkowskiej dotyczące głodówek zdrowotnych.

Dr Ewa Dąbrowska jest również autorką książek popularno-naukowych: „Przywracać zdrowie żywieniem”, „Ciało i ducha ratować żywieniem” oraz „Dieta warzywno-owocowa, a harmonia ciała”. W 2018 powołała Instytut Promocji Zdrowia dr Ewy Dąbrowskiej.1

Na czym polega dieta warzywno-owocowa Ewy Dąbrowskiej?

Dieta Dąbrowskiej to koncepcja żywienia, która składa się z kilku etapów niosących za sobą stałą zmianę stylu życia. Dzięki nim możliwe jest uzyskanie długotrwałych efektów zarówno w profilaktyce, jak i leczeniu chorób.
Dieta obejmuje kilka etapów:

• przygotowanie do postu,
• post warzywno-owocowy połączony z aktywnością ruchową,
• przejście od postu do diety pełnowartościowej,
• żywienie pełnowartościowe, aktywność fizyczna oraz okresowe posty wprowadzone na stałe.

W trakcie etapu obejmującego post warzywno-owocowy, trwającego od kilku dni do kilku tygodni, zalecane jest wprowadzenie codziennego menu opartego na warzywach:

• korzeniowych (marchew, burak, seler),
• kapustnych (kapusta, kalafior, jarmuż),
• cebulowych (cebula, por, czosnek),
• dyniowatych (dynia, kabaczek, ogórki),
• psiankowatych (pomidor, papryka),
• liściastych (sałata, natka pietruszki, zioła).

Dozwolone jest jedzenie niewielkich ilości niskocukrowych owoców: jabłek, grejpfrutów, cytryn oraz jagód. Zaleca się picie zielonych soków z natki pietruszki, selera naciowego, botwiny, pokrzywy czy szpinaku. Warzywa i owoce najlepiej jeść na surowo, w postaci surówek, koktajli oraz zup. Możliwe jest również pieczenie i przygotowywanie potraw na parze.

Warto przeczytać: Dieta ketogeniczna – moda czy konieczność?

W trakcie diety można pić jedynie wodę, soki, herbaty owocowe lub ziołowe, kompoty oraz wywary warzywne. Niewskazana jest kawa, mocna herbata oraz alkohol i papierosy. Nie powinno się również używać soli, a potrawy przyprawiać jedynie naturalnymi ziołami. Zabronione jest jedzenie chleba, kasz, oleju i produktów przetworzonych.

Aby usprawnić proces oczyszczenia, kurację warto wspomagać zwiększeniem aktywności ruchowej, gdyż ta uruchamia w organizmie te same mechanizmy, co post – sprzyja eliminacji toksyn, redukcji masy ciała, poziomu cukru i cholesterolu.2

Dieta Ewy Dąbrowskiej – przykładowy jadłospis

Przepisy na dania, które można włączyć do jadłospisu w trakcie trwania diety, dostępne są na stronie internetowej Instytutu dr Ewy Dąbrowskiej, a także w opublikowanych przez autorkę książkach. Poniżej prezentujemy przykładowy jadłospis na jeden dzień. ^[1]https://ewadabrowska.pl/dieta-warzywno-owocowa/#przykladowy-dzienny-jadlospis
Śniadanie:

• sok pomidorowy,
• zakwas z buraków,
• surówka z tartej marchwi z jabłkiem i cytryną,
• surówka z kapusty kiszonej i szczypiorku,
• gotowany brokuł z koperkiem.

Obiad:

• sok z jarmużu i jabłek,
• surówka ze świeżej kapusty, marchwi i koperku,
• surówka z pomidora z cebulą, przyprawiona bazylią i octem jabłkowym,
• zupa krem z kalafiora,
• kompot z jabłek z dodatkiem goździków i cynamonu.

Kolacja:

• sok wielowarzywny,
• surówka z selera naciowego, białej rzodkwi, kiełków brokułu,
• surówka z tartego jabłka z truskawką,
• leczo z cukinii z pomidorami, cebulą oraz papryką,
• herbata miętowa,
• pół grejpfruta.

Kto powinien stosować dietę Dąbrowskiej?

Dieta Dąbrowskiej to program, którego najważniejszym celem jest oczyszczenie organizmu z toksyn, dlatego przeznaczona jest nie tylko dla osób, które zmagają się z nadwagą, ale również osób:

• o obniżonej odporności,
• cierpiących na alergię, nietolerancje pokarmowe, migrenę,
• z problemami natury hormonalnej takich jak zaburzenia miesiączkowania, menopauza, niedoczynność tarczycy, nadmiar estrogenów lub prolaktyny, torbiele jajników czy mięśniaki macicy,
• cierpiących na schorzenia neurologiczne; zaburzenia pamięci, nerwicę, chorobę Parkinsona, stwardnienie rozsiane, padaczkę, udar niedokrwienny mózgu,
• z tzw. zespołem metabolicznym X; cierpiących na nadciśnienie, chorobę wieńcową, zakrzepicę, otyłość, obrzęki.

Przeciwwskazania do stosowania postu warzywno-owocowego

Ze względu na to, że dieta dr Dąbrowskiej jest dietą bardzo restrykcyjną, nie może być stosowana w przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią, u dzieci i młodzieży a także osób z niedowagą. Przeciwwskazaniami do stosowania postu są również nowotwory, cukrzyca typu 1, gruźlica, nadczynność tarczycy, niewydolność nerek, serca lub układu oddechowego oraz awitaminoza. Diety nie powinny stosować także osoby cierpiące na schorzenia zakaźne i genetyczne, depresję, anoreksję czy bulimię.

Aby wprowadzenie diety nie przyniosło negatywnych skutków dla organizmu, przed jej rozpoczęciem zaleca się kontakt z lekarzem. W trakcie wizyty konieczne jest powiadomienie specjalisty o przyjmowanych lekach – na dietach niskokalorycznych, takich jak post owocowo-warzywny, częściej występują bowiem działania uboczne związane z ich przyjmowaniem.

Czy dieta Dąbrowskiej może pomóc w zrzuceniu dodatkowych kilogramów?

Zadajesz sobie pytanie – czy dieta Dąbrowskiej pomoże mi schudnąć? Przede wszystkim warto pamiętać, że ma ona za zadanie dokładne oczyszczenie organizmu, czego skutkiem będzie przywrócenie organizmowi zdolności samoleczenia. Ponieważ owoce i warzywa stosowane w trakcie postu są silnymi przeciwutleniaczami, regenerują, oczyszczają i odmładzają komórki, z których składa się nasz organizm.

Post dr Dąbrowskiej nie jest dietą odchudzającą, a kuracją oczyszczająco-normalizującą. Podczas jego stosowania można jednak zauważyć spadek wagi. Wiąże się on ze spalaniem w głównej mierze tkanki tłuszczowej, podobnie jak przy diecie ketogenicznej. Aby jednak utrwalić korzystne efekty jego stosowania, warto wprowadzić prozdrowotną zmianę stylu życia już na stałe.

Kontrowersje wokół diety Ewy Dąbrowskiej

Podobnie jak każda dieta, również post warzywno-owocowy dr Dąbrowskiej, budzi wśród pacjentów, lekarzy i dietetyków sporo kontrowersji. Najczęściej zarzucana jest jej zbyt mała kaloryczność. Dieta Dąbrowskiej wyklucza stosowanie soli oraz tłuszczów, a te są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu i wielu procesów biochemicznych, które w nim zachodzą.

Kolejną wadą diety jest mała liczba posiłków. Post zakłada, że w ciągu dnia zjadamy jedynie trzy posiłki. Wielu ekspertów uważa, że jedzenie trzech posiłków w ciągu dnia to zdecydowanie za mało. Na dłuższą metę może to doprowadzić do zawrotów głowy, omdleń i ogólnego osłabienia organizmu.

Opinie lekarzy na temat diety są podzielone. Wielu z nich niepokoją możliwe skutki uboczne stosowania postu dr Dąbrowskiej, takie jak osłabienie, utrata odporności, bóle głowy, bóle stawów, biegunki czy zaburzenia hormonalne.

Skutki uboczne stosowania postu warzywno-owocowego

Jak każda dieta, dieta dr Ewy Dąbrowskiej, może powodować skutki uboczne, takie jak:

• bóle brzucha,
• mdłości i wymioty,
• biegunka,
• bóle głowy.

W razie pojawienia się na początku kuracji bólów brzucha lub wzdęć, można stosować wersję sokową diety (obejmującą soki warzywne i owocowe, wodę, herbaty owocowe i ziołowe oraz wywary warzywne) lub wersje gotowaną.

Istnieją również wersje eliminacyjne diety Dąbrowskiej, wykluczające pewne pokarmy (m.in. wersja wykluczająca gotowane warzywa i owoce takie jak marchew, dynia czy buraki – stosowana u osób z cukrzycą i otyłością).

W przypadku, gdy przykre dolegliwości podczas stosowania postu utrzymują się ponad 3 dni, warto skontaktować się z lekarzem.

Opinie na temat diety dr Ewy Dąbrowskiej

Opinie na temat diety dr Dąbrowskiej są pozytywne. Zdecydowana większość osób, które stosowały post, zauważyła jego pozytywne efekty, takie jak poprawa stanu cery czy zbicie nadmiaru cholesterolu. Dieta polecana jest również ze względu na zrzucenie wagi podczas jej stosowania, jednak należy mieć na uwadze, że nie jest ona dietą odchudzającą, a oczyszczającą.

Wśród opinii można znaleźć również zdania negatywne, mówiące o tym, że dieta nie pomogła osobie, która ją stosowała lub wręcz jej zaszkodziła. Taka sytuacja może mieć miejsce u osób, które przed rozpoczęciem postu nie wykonały odpowiednich badań i nie skonsultowały chęci jego rozpoczęcia z lekarzem.

Czy warto stosować dietę Ewy Dąbrowskiej?

Dieta Ewy Dąbrowskiej nie bez powodu jest jedną z najpopularniejszych diet stosowanych przez osoby chcące poprawić swój wygląd oraz stan zdrowia. Jej niewątpliwą zaletą jest łatwe przygotowywanie posiłków, z których składa się codzienne menu. Przygotowanie jadłospisu na cały okres postu może być łatwiejsze, jeśli wykupi się dostęp do specjalnej aplikacji.

Inną zaletą postu jest szybki spadek wagi. To „skutek uboczny” jego stosowania, ważny szczególnie dla osób, które na co dzień zmagają się z nadwagą i nie mogą zrzucić zbędnych kilogramów. W wielu przypadkach rezygnacja z białka oraz tłuszczów i węglowodanów sprawia również, że poprawia się stan cery, a sylwetka wygląda szczuplej, ponieważ nie dochodzi do zatrzymywania się wody w organizmie.

Najważniejszą zaletą stosowania postu jest pozbycie się dolegliwości zdrowotnych – oczyszczenie organizmu z toksyn, wzmocnienie odporności, pozbycie się dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Odpowiednio prowadzona dieta Dąbrowskiej może również cofnąć rozwój takich chorób, jak astma, migrena, alergia czy choroba Hashimoto a także przynieść ulgę w dolegliwościach miesiączkowych.

Przed jej rozpoczęciem należy jednak pamiętać, że może ona powodować skutki uboczne. Nie wszystkie diety mogą być bezpieczne dla naszego organizmu, dlatego zalecana jest konsultacja z lekarzem, nawet jeśli nie mamy żadnych problemów zdrowotnych.