Smaczne pomysły na placki – przepisy na słono i słodko

Placki to jedno z najbardziej uniwersalnych dań, jakie można przygotować w kuchni. Mogą być zarówno wykwintnym posiłkiem, jak i pysznym śniadaniem. Warto jednak wyjść poza tradycyjne placki ziemniaczane czy naleśniki i spróbować czegoś nowego. Poniżej przedstawiamy przepisy na placki, które bez problemu zaserwujemy na wiele okazji.

Placki z cukinii z łososiem wędzonym

Cukinia to warzywo, które świetnie sprawdza się w plackach. W połączeniu z wędzonym łososiem to idealny wybór zarówno na obiad, jak i szybką przekąskę. Placuszki z pewnością zasmakują każdemu, kto ceni sobie wytrawne, wyjątkowo smaczne, zdrowe i sycące dania.

Wystarczy zetrzeć cukinie na dużych oczkach, a następnie posolić i zostawić na sitku do odsączenia. Całość łączymy z mąką, jajkiem, posiekanym koperkiem, czosnkiem i szczypiorkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z gotowej masy formujemy kształt placków na blaszce do pieczenia.

Pieczemy w 180°C przez około 12 minut. W połowie czasu przewracamy placki na drugą stronę. Na koniec przekładamy wszystko na talerz, dodajemy jogurt naturalny i wędzonego łososia. Wierzch dekorujemy szczypiorkiem i koperkiem.

Więcej informacji o przepisie znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/placki-z-cukinii-z-lososiem-wedzonym.

Placki z pieczonych batatów

Bataty to nie tylko zdrowa alternatywa dla ziemniaków, ale także doskonały składnik, z którym przygotujemy szybkie placuszki. Można je serwować zarówno samodzielnie, jak i z dodatkiem śmietany, jogurtu naturalnego, sosu jogurtowego lub ulubionego dipu.

Na początek obieramy bataty, trzemy je na tarce o dużych oczkach i odsączamy z nadmiaru wilgoci. Do startych ziemniaków dodajemy jajko, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Rozgrzewamy dużą patelnię z olejem na średnim ogniu i smażymy placuszki z dwóch stron na złoty kolor. Po usmażeniu przekładamy je na papierowy ręcznik.

Placki z kiszonej kapusty

Kiszoną kapustę zazwyczaj kojarzymy z tradycyjnymi daniami kuchni polskiej, jednak warto sięgnąć po nią również, kiedy mamy ochotę na pyszne placki warzywne. Świetnie smakują w towarzystwie jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany i świeżego koperku. Idealnie sprawdzą się na obiad dla całej rodziny.

Zaczynamy od odsączenia kapusty kiszonej z nadmiaru wody i posiekania na drobne kawałki. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę, a marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach. Wszystkie warzywa przekładamy do miski i łączymy z mąką krupczatką, mlekiem i jajkiem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, kminkiem i majerankiem. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju kładziemy placuszki i smażymy z dwóch stron, aż do zarumienienia. Serwujemy z jogurtem naturalnym i posiekanym koperkiem.

Racuchy z rabarbarem

Sezon na rabarbar to doskonały moment, aby wykorzystać go w kuchni. Racuchy z dodatkiem rabarbaru to idealny wybór dla fanów słodko-kwaśnych połączeń. Idealnie sprawdzą się na śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę. Można je serwować z cukrem pudrem, syropem klonowym lub ulubionym dżemem.

Wystarczy umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki rabarbar, a następnie zasypać go łyżką cukru. W międzyczasie żółtka ucieramy z cukrem i łączymy je z mąką krupczatką, proszkiem do pieczenia, mlekiem i pokrojonym rabarbarem. Racuchy smażymy z dwóch stron na złocisty kolor i gotowe!

Sprawdź cały przepis na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/racuchy-z-rabarbarem.

Placki gryczane z kiwi i granatem

Na koniec proponujemy placki gryczane z kiwi i granatem, które nie tylko pysznie smakują, ale i pięknie wyglądają na talerzu. To świetna alternatywa dla tradycyjnych placków z mąki pszennej, która może być idealnym wyborem dla osób poszukujących lekkich i zdrowych dań.

W misce łączymy mleko, mąkę gryczaną, jajko, cukier trzcinowy, kakao oraz proszek do pieczenia, aż powstanie jednolite ciasto. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i za pomocą łyżki wykładamy porcję ciasta. Placuszki smażymy z dwóch stron przez kilka minut.

Po usmażeniu serwujemy je z jogurtem naturalnym, pokrojonym kiwi i pestkami granatu. Smacznego!