Syrop z kwiatów czarnego bzu – babciny przepis

Syrop z kwiatów czarnego bzu nie tylko gasi pragnienie latem, ale także dostarcza nam cennych soli mineralnych, kwasów fenolowych i flawonoidów, które wzmacniają nasz organizm i pomagają mu prawidłowo funkcjonować.

Jak przygotować smaczny i zdrowy syrop z kwiatów czarnego bzu? Poznaj przepis babci, który zachwyci nie tylko prostotą, ale przede wszystkim cudownym smakiem i niesamowitymi właściwościami zdrowotnymi.

Składniki potrzebne do przygotowania syropu z kwiatów czarnego bzu

• 30-40 baldaszków z kwiatami czarnego bzu,
• 800 g cukru,
• 1 l wody,
• 3 cytryny.

Wiele osób chcąc zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu bez cukru, wybiera ksylitol, ale warto pamiętać, że nie konserwuje on tak dobrze jak zwykły cukier, dlatego warto wziąć pod uwagę, że taka zamiana może zdecydowanie zmniejszyć trwałość naszego soku.

Przepis na pyszny i zdrowy syrop z kwiatów czarnego bzu od babci

Przygotowanie soku z kwiatów czarnego bzu jest bardzo proste, a wykorzystując przepis babci, można mieć pewność, że wszystko przebiegnie bez większych komplikacji.

• Zanim przygotujemy syrop, musimy pozbyć się ogonków i grubszych części łodyg. Warto też pamiętać, że bardzo często gdzieś pomiędzy kwiatami bytują mniejsze i większe owady, dlatego warto dać im czas, by opuściły swoją kryjówkę.
• Po przygotowaniu kwiatów zalewamy je wrzącą wodą i dodajemy sok z cytryny. Przed wyciśnięciem warto ją delikatnie zrolować na blacie, by uzyskać jak największą ilość soku.
• Po przestygnięciu, odstawiamy całość do lodówki mniej więcej na 24 godziny.
• Następnego dnia przecedzamy nasz sok przez sito.
• Całość podgrzewamy i dodajemy cukier. Delikatnie mieszamy i doprowadzamy nasz syrop do wrzenia, dbając, by cukier się nie przypalił.
• Przelewamy syrop do słoiczków lub butelek i pasteryzujemy przez około 15 minut.

Wiele osób szuka przepisu na syrop z kwiatów bzu bez pasteryzowania, ale pamiętajcie, że odwracając słoiki dnem do dołu i wlewając gorący wywar, można uniknąć pasteryzacji, ale może się to przyczynić do szybszego psucia. Wydaje się więc, że nie warto z tej czynności rezygnować.

Dlaczego warto samodzielnie przygotować syrop z kwiatów czarnego bzu?

Przygotowując samodzielnie syrop z kwiatów czarnego bzu z przepisu babci, masz pewność, że w składzie znajdują się wyłącznie naturalne składniki, a w dzisiejszych czasach jest to niezwykle ważne. Nie mniej istotna jest pewność co do pochodzenia samych kwiatów.

Syrop z kwiatów czarnego bzu nie tylko dobrze smakuje, ale pomaga poprawić naszą odporność. Wspomaga układ oddechowy w trakcie przeziębień, ma działanie przeciwzapalne i przynosi ulgę w infekcjach wirusowych.

Taki syrop wspomaga też trawienie, poprawia wygląd skóry, a dzięki antyoksydantom zawartym w czarnym bzie może pomagać chronić komórki przed niekorzystnym działaniem wolnych rodników.