Sok z aronii – przepis siostry Anastazji

Aronia jest źródłem wielu cennych witamin, ale posiada bardzo specyficzny smak, który zniechęca do zjadania tych owoców. To właśnie dlatego warto wykorzystać ją do przygotowania pysznego soku, który wykorzystać można jako dodatek umożliwiający pysznego napoju na lato i zimę.

Jak zrobić sok z aronii, by zachować jak najwięcej cennych właściwości tego owocu? Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis od babci Anastazji, który zapewni dobry smak i wiele cennych właściwości!

Sok z aronii Siostry Anastazji – potrzebne składniki

Aby przygotować zdrowy sok z aronii potrzebować będziemy następujące składniki:

• 1 kg świeżych owoców aronii,
• 1 kg cukru (można dodać go miej, lub więcej w zależności od preferencji)
• garstka liści wiśni, aronii lub czarnej porzeczki,
• 1000 ml wody.
• odrobinę kwasku cytrynowego/mała cytryna.

Babciny przepis na sok z aronii na zimę i lato?

Jeśli chcesz, by sok z aronii nie był cierpki, musisz dostosować ilość cukru do własnych preferencji. Jeśli dodatkowo zależy Ci, by wyeliminować jak najwięcej cierpkości aronii, warto ją przed obróbką przemrozić w zamrażarce.

Jak przygotować pyszny sok aronii Siostry Anastazji?

1. Owoce aronii dokładnie umyj w chłodnej wodzie,
2. Umieść owoce w garnku i dodaj do środka liście, wodę i sok z cytryny (kwasek cytrynowy).
3. Umieść garnek na palniku i gotuj na niewielkim ogniu przez 30-50 minut.
4. Po ostudzeniu przelej całość przez drobne sitko.
5. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sok o konsystencji przecieru, warto przetrzeć przez sitko także owoce aronii.
6. Do soku dodaj cukier i delikatnie mieszając, doprowadź całość do ponownego wrzenia.
7. Pamiętaj o częstym mieszaniu, by nie przypalić cukru.
8. Przelej sok do słoiczków lub butelek i pasteryzuje przez około 10-15 minut (przelewając gorący syrop, możesz uniknąć pasteryzowania).

Tak przygotowany sok możemy przechowywać w spiżarni przez wiele miesięcy i wykorzystać go np. zimą.

Co można zrobić z soku z aronii?

Wiele osób ceni syrop z aronii jako dodatek do herbaty czy wody – dzięki niemu możemy uzyskać całkiem ciekawy smak, ale to nie wszystkie zastosowania soku z aronii. Często wykorzystuje się go jako dodatek do naleśników, omletów, a nawet owsianki.

Sok z aronii może być nie tylko zdrowy, ale i smaczny

Sok ten idealnie smakuje zarówno latem, jak i zimą, a jeśli dodamy, że jest on zdrowy, warto poświęcić chwilę, by go przygotować!

Dlaczego warto pić sok z aronii?

Sok z aronii to niezwykle bogate źródło antyoksydantów, które chronią przed wolnymi rodnikami, wspierając układ krążenia i poprawiając działanie układu nerwowego. W swoim składzie zawiera między innymi:

• witaminę C,
• witaminę E,
• witaminy z grupy B,
• cenne minerały (żelazo, potas).

Pomaga w obniżeniu poziomu złego cholesterolu, reguluje ciśnienie krwi, a dzięki błonnikowi wspiera pracę naszych jelit i całego układu pokarmowego.

Ponadto sok z aronii poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci oraz może przyczynić się do utrzymania odpowiedniej wagi przez wspieranie metabolizmu. Regularne picie soku z aronii ma pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie, dzięki czemu jest wartościowym dodatkiem do diety.

Jego właściwości cenimy szczególnie zimą, gdy nie ma tak dużego dostępu do świeżych warzyw i owoców z pewnego źródła.